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コーティングの有無による鶏胸肉の重量変化率の違い

　トレーニー諸氏におかれては，自炊による鶏胸肉がランチの定番になっていることと思う．かく言う俺もその仲間入りを果たした．今回は鶏胸肉の調理法にまつわる話である．

　最新の IT 企業内とは思えない．展示会場はさながら市場のようだ．全体が四つの区画に分けられ，中央には広場がある．中央広場から四区画を仕切るように広い通路が伸びており，区画内には細い通路が入り組んでいた．

　周辺の四区画は手前から食品，調理，家電，食器に大別されていた．日本だとこういう会場は仮設のパネルで仕切られているものだが，ここではむしろ本物の市場を模した作りになっている．

　食品区画など，市場そのものだ．布の天蓋，木製の柱と展示台．展示台には色とりどりの野菜や果物が並んでいる．冷蔵ケースには魚介類や肉が見える．

　ある土曜日の夕方，妻が「明日は休日が欲しい」と言い出した．

　来たか，と思った．この言葉が出てくる時には妻のメンタルに不調が見られることが多い．放っておくと家族を置いて出て行ってしまいかねないので，覚悟を決めて一日の食事は自分が作ることにした．

　キッチンの未来はどうあるべきだろうか．一つの答えとして，私見を述べたい．

　家電業界の IoT 化は遅れていると言っても過言ではない．上記の記事にあるように，

ソフトウエアの DNA が彼らのなかにはない

のである．とにもかくにも WiFi チップを埋め込んでおこうというのは理解できる．しかし，重要な点を見逃している．