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解凍してもやわらかい鶏胸肉の調理法（ガスオーブン編）

　コストコの鶏胸肉でサラダチキンを作る（ビストロ編）では鶏胸肉を電気オーブンで焼く方法について述べた．引越先のキッチンにはガスオーブンが設置されており，最近ではビストロは高価格な電子レンジとなってしまった．ガスのメリットを改めて見直している．

　Amazon によるスマートキッチンの発表を受け，各誌が一斉に報じたので紹介する．

　2020 年 9 月某日，シアトルにある Amazon 本社では静かな期待と興奮が満ちていた．東京オリンピックが終わり，ピークを迎えた日本の株価は徐々に下がりつつつある中，何か重大な発表があるのではないかとの噂で持ちきりだった．

　壇上には Amazon の CEO, ジェフ・ベゾスの姿があった．彼は過去 1 年間の業績を報告した後，新製品について言及した．

「数年に一度，すべてを変えてしまう製品が登場します．それを成し遂げることができれば幸運ですが，我々は何度かの機会に恵まれました」

「2007 年，Kindle を発表，紙の書籍から電子書籍へと移行」

「2011 年，Cloud Player を発表，これは iPhone ほどのインパクトはなかったかも知れない」

　会場に笑いが起きる．

「2014 年，Alexa を発表．タッチ画面から音声へとインターフェースの移行が始まりました」

　キッチンの未来はどうあるべきだろうか．一つの答えとして，私見を述べたい．

　家電業界の IoT 化は遅れていると言っても過言ではない．上記の記事にあるように，

ソフトウエアの DNA が彼らのなかにはない

のである．とにもかくにも WiFi チップを埋め込んでおこうというのは理解できる．しかし，重要な点を見逃している．