物騒なタイトルで申し訳ない．今回はあまり学術的な話ではない．最高に調子が良い時，筋トレ中にどのようなことを考えているかの備忘録のようなものである．
「学力の経済学」を読む
俺自身は二児の父親である．何かのきっかけで表題の書籍を読んだ．日本では教育に関して統計を駆使したデータが少ない．教育評論家，育児の専門家などの「専門家の意見」ばかりが取り上げられ，エビデンスに基づいたデータというものが存在しないに等しい状況である．
育児中の母親は必死になって育児書を読みあさり，東大に息子全員を入学させた母親の話に耳を傾けている．子供により良い人生を送ってほしいとの願いからくる行動であることは疑いない．数万人の子供を診た小児科医の話も傾聴に値するだろう．しかし，それも所詮一人の人間という限界に突き当たる．
もちもちカレーの作り方
俺はカレーが好きだ．子供も好きである．しかし，妻はカレーがあまり好きではないらしい．子どもの頃に嫌という程食べていて食傷気味になっているようなのだ．今回は普通の材料によるもちもちのカレーの作り方を公開する．
鶏胸肉のブロックからサラダチキンを自作する
先日，やっと自分でサラダチキンを作る機会があったので，備忘録としてレシピを公開する．皮なしの鶏胸肉はたんぱく質源としては理想的だが，パサパサしていて食べにくいという欠点がある．
コーティングの有無による鶏胸肉の重量変化率の違いでも述べたが，鶏胸肉は加熱調理の過程および冷凍したものを解凍する加熱の過程で水分が失われる．解凍の際に失われる分は仕方がないとしても，調理過程での水分喪失をなるべく避けるために片栗粉によるコーティングが有用である．